Eine häufige Frage, die wir mehrmals pro Woche erhalten, lautet: Wie wähle ich meine Mühle aus? 1Zpresso (ausgesprochen EZ presso) macht es mit der Namenskonvention nicht besonders einfach, aber wir hoffen, dass dieser Leitfaden Ihnen die Entscheidung erleichtert.
Meine persönliche Antwort war immer ungefähr dieselbe; Es kommt darauf an, wonach Sie bei einer Mühle suchen. Sind Sie auf der Suche nach einem Arbeitstier für den täglichen Gebrauch, das im gesamten Sortiment großartige Mahlungen erzeugt, oder suchen Sie nach einer Mühle, die sich darauf konzentriert, die Produktion von Feinanteilen in Ihrem V60 zu minimieren? Oder legen Sie vielleicht Wert auf Benutzerfreundlichkeit, vielleicht auf Portabilität? Alle diese Faktoren werden im Folgenden für Sie aufgeschlüsselt.
1Zpresso-Reihe
Im Großen und Ganzen würden wir die Mühlen in die folgenden „Eignungen“ einteilen:
Filter - Q2-S, J, K-Ultra*
Espresso - J-Max-S,
Hybrid / Allzweck – JX-Pro-S, K-Ultra*, X-Pro-S, X-Ultra
* - Den K-Ultra würde ich als Filter-Hybrid bezeichnen.
Wenn wir jetzt „Übergießen“ sagen, meinen wir natürlich alle Perkolationsmethoden im V60, Chemex und Electric Percolator (auch als Batch-Brüher bekannt), aber auch die Hybrid-Tauch-Perkolations-Brüher wie Aeropress, Clever Dripper und der Hario-Schalter. Was wir wirklich meinen, ist, dass sich die Mühle auf die Minimierung der Feinteilproduktion konzentriert, und dafür ist das Mahlwerk konzipiert.
Möglicherweise möchten Sie die Mühlen dann auch weiter nach Benutzerfreundlichkeit und Mahlkammergröße/-kapazität klassifizieren
| Unteres internes Einstellrad | Q2-S, J |
| Oberes internes Einstellrad | JX-pro-S |
| Oberer externer Einstellring | J-Max-S, X-Pro-S, X-Ultra, K-Ultra |
Beispiel eines oberen Einstellrings – K-Ultra
Mahlkammerkapazität
| Q2-S | 15-20g |
| X-Pro-S, X-Ultra | 25-30g |
| J, JX-Pro-S | 28-35g |
| J-Max-S, K-Ultra | 35-40g |
Es sollte hoffentlich klarer werden, an welcher Mühle Sie arbeiten. Espresso-fokussiert? J-Max-S . Filter verrückt? Probieren Sie es aus J oder der K-Ultra .
Was ist, wenn ich eine Mühle möchte, die alles für weniger als 150 £ kann? Ganz einfach, ich möchte Sie darauf hinweisen JX-Profis im Handumdrehen. Sie vereint das Beste aus beiden Welten und bietet Ihnen eine größere Mahlkammer und eine erstklassige Inneneinstellung – eine Mühle, die jahrelang hält und extremen Nutzen mit fantastischem Design verbindet und das zu einem recht respektablen Preis. Wenn das Budget keine Frage ist, ist das K-Ultra Gewinnt.
Was ist also mit dem Q2-S? Der Q2-S ist eine tragbare Mühle, die im Filterbereich eine hervorragende Mahlkonsistenz erzeugt. Der Q2 kann und wird Espresso mit feiner Mahlung auf hohem Niveau produzieren. Es handelt sich um das Einstiegsmodell der Reihe, das für jeden geeignet ist, aber eher für Filter als für Espresso geeignet ist.
1Zpresso Q2-S manuelle Kaffeemühle
Nerdige Statistiken für Gratanpassungslücken im Sortiment
| Schleifer | Gesamtzahl der Anpassungen oder Klicks | Grat-Set | Mikrometer ( µm) pro Klick |
| Q2-S | 90 | 38mm | 25 |
| J | 120 | 48mm | 25 |
| JX-pro-S | 150 | 48mm | 12.5 |
| J-Max-S | 450 | 48 mm Ti-beschichtet | 8.8 |
| X-Pro-S | 240 | 40mm | 12.5 |
| X-Ultra | 240 | 40mm | 12.5 |
| K-Ultra | 120 | 48mm | 20 |
Auch wenn es interessant sein kann, sich die obigen Statistiken anzusehen, müssen Sie nur wissen, dass mehr Einstellbarkeit Ihnen mehr Flexibilität bei der Auswahl der gewünschten Mahlgröße gibt. Es sagt Ihnen jedoch nicht, wie gut es diese Mahlgröße produziert, oder besser gesagt, welche Art von Verteilung Sie erhalten und wie viel Feinanteil produziert wird. Hier müssen Sie sich den Fräsersatz ansehen, sowohl hinsichtlich der Größe als auch der Geometrie.
Letztendlich sollten Sie die oben genannten Fakten als Grundlage für Ihre eigene Entscheidungsfindung nutzen, aber seien Sie sich darüber im Klaren, dass die Mühlen und ihre Mahlsätze speziell für die Zubereitungsmethode entwickelt wurden. Und obwohl es sich bei J und K-Ultra um Filtermühlen handelt, schmecken sie dennoch unterschiedlich und haben ihre eigenen Eigenschaften, das liegt einfach in der Natur der Mühle.
Die letzte Bemerkung, die ich machen möchte, ist diese. Machen wir uns darüber im Klaren, dass die Kategorisierung von Mühlen in einzelne Spezialgebiete ihre Verwendungsfähigkeit nicht ausschließt beliebig Braumethode. Alle oben genannten Mühlen erzeugen Mahlgrade zwischen Espresso und Filter. Was wir hier jedoch zu beschreiben versuchen, ist der allgemeine Konsens in der Kaffee-Community, dass bestimmte Mühlen so konstruiert sind, dass ihre Leistung eine Brühmethode gegenüber einer anderen bevorzugt.
Möchten Sie meine persönliche Empfehlung? Ich kann Ihnen keine nennen, weil Sie (ja, Sie lesen diesen Blog!) bereits Vorlieben im Kopf haben, die ich nicht von Ihnen trennen kann. Fragen Sie sich: Wollen Sie einfach eine Mühle, die unabhängig von allem anderen einen superguten Filter produziert? K-Ultra / J. Suchen Sie eine Mühle, die hervorragend Espresso zubereitet, J-Max-S. Alles andere in der Mitte hängt von Ihren eigenen Vorlieben ab. Budget, Design, Tragbarkeit, Komfort wie magnetische Auffangbecher.