Een veelgestelde vraag die wij meerdere keren per week ontvangen is: hoe kies ik mijn molen. 1Zpresso (uitgesproken als EZ presso) maakt het niet bijzonder eenvoudig met hun naamgevingsconventie, maar we hopen dat deze gids het voor u gemakkelijker maakt om te beslissen.
Mijn persoonlijke antwoord is altijd ongeveer hetzelfde geweest; het hangt ervan af wat je zoekt in een molen. Bent u op zoek naar een dagelijks werkpaard dat geweldige malingen produceert over het hele assortiment, of bent u op zoek naar die ene slijpmachine die zich richt op het minimaliseren van de productie van fijne korrels in uw V60? Of misschien waardeert u gebruiksgemak, misschien draagbaarheid? Hieronder worden al deze factoren voor u opgesplitst.
1Zpresso-bereik
In grote lijnen zouden we de slijpmachines indelen in de volgende 'geschiktheden':
Filter - Q2-S, J, K-Ultra*
Espresso - J-Max-S,
Hybride / universeel - JX-Pro-S, K-Ultra*, X-Pro-S, X-Ultra
* - De K-Ultra is wat ik een filter-leunende hybride zou omschrijven.
Als we nu over pour-over spreken, bedoelen we natuurlijk alle percolatiemethoden van de V60, Chemex en Electric Percolator (ook wel batchbrouwers genoemd), maar ook de hybride immersie-percolatiebrouwers zoals de Aeropress, Clever dripper en de Hario-schakelaar. Wat we eigenlijk bedoelen is dat de molen zich richt op het minimaliseren van de productie van fijne deeltjes, daar is de braam voor ontworpen.
Mogelijk wil je de molens dan ook nog verder indelen naar gebruiksgemak en maalkamergrootte/capaciteit
| Interne instelknop onderaan | Q2-S, J |
| Intern instelwiel bovenaan | JX-pro-S |
| Externe afstelring bovenaan | J-Max-S, X-Pro-S, X-Ultra, K-Ultra |
Voorbeeld van afstelring bovenaan - K-Ultra
Capaciteit maalkamer
| Q2-S | 15-20 g |
| X-Pro-S, X-Ultra | 25-30 g |
| J, JX-Pro-S | 28-35 g |
| J-Max-S, K-Ultra | 35-40 g |
Hopelijk moet het duidelijker worden op welke molen je aan het scherpen bent. Espresso gericht? J-Max-S . Filter gek? Probeer de J of de K-Ultra .
Wat als ik een molen wil die alles kan voor minder dan € 150? Simpel, ik wijs u op de JX-pro-s in een oogwenk. Hij combineert het beste van twee werelden en geeft je een grotere maalkamer en een interne topafstelling - een molen die jaren meegaat en extreem gebruiksgemak combineert met een fantastisch ontwerp en voor een prijs die behoorlijk respectabel is. Als budget geen vraag is, dan is de K-Ultra wint.
Dus hoe zit het met de Q2-S? De Q2-S is een draagbare molen die een uitstekende maalconsistentie in het filterbereik produceert. De Q2 kan en zal een fijne espresso van hoge kwaliteit produceren. Het is het instapmodel in het assortiment dat voor iedereen probeert te voldoen, maar het past meer bij filter dan bij espresso.
1Zpresso Q2-S Handmatige koffiemolen
Nerdy-statistieken voor braamaanpassingsgaten in het bereik
| Slijper | Totaal aanpassingen of klikken | Braam ingesteld | Micron ( µm) per klik |
| Q2-S | 90 | 38 mm | 25 |
| J | 120 | 48 mm | 25 |
| JX-pro-S | 150 | 48 mm | 12.5 |
| J-Max-S | 450 | 48 mm Ti-gecoat | 8.8 |
| X-Pro-S | 240 | 40 mm | 12.5 |
| X-Ultra | 240 | 40 mm | 12.5 |
| K-Ultra | 120 | 48 mm | 20 |
Hoewel de bovenstaande statistieken interessant kunnen zijn om naar te kijken, hoeft u alleen maar te weten dat een grotere aanpasbaarheid u meer flexibiliteit geeft bij het bepalen van de gewenste maalgrootte. Het vertelt je echter niet hoe goed het die maalgrootte produceert, of beter gezegd, wat voor soort verdeling je krijgt en de productie van fijne deeltjes. Dat is waar je naar de braamset moet kijken, zowel qua formaat als qua geometrie.
Gebruik uiteindelijk de bovenstaande feiten om uw eigen besluitvorming te onderbouwen, maar weet dat de molens en hun bramensets zijn ontworpen om een brouwmethode te targeten. En bovendien, ook al zijn de J en de K-Ultra beide filter-leunmolens, ze zullen toch anders smaken en hun eigen kenmerken hebben, dat is gewoon de aard van de molen.
De laatste opmerking die ik wil maken is deze. Laten we duidelijk zijn over het feit dat het categoriseren van molens in afzonderlijke specialiteiten niet betekent dat ze niet kunnen worden gebruikt elk brouwmethode. Alle bovenstaande molens produceren maalgroottes tussen espresso en filter. Wat we hier echter proberen te beschrijven is de algemene consensus onder de koffiegemeenschap dat bepaalde bramen zo zijn ontworpen dat hun resultaten de ene zetmethode bevoordelen boven de andere.
Wil je mijn persoonlijke aanbeveling? Ik kan je er geen geven, omdat jij (ja, jij leest deze blog!) al voorkeuren in je hoofd hebt die ik niet van je kan scheiden. Vraag jezelf af: wil je gewoon een molen die ondanks al het andere een supergoed filter produceert? K-Ultra / J. Wil je een molen die verbazingwekkend espresso maakt, J-Max-S. Al het andere in het midden is afhankelijk van uw eigen voorkeuren. Budget, design, draagbaarheid, comfort zoals magnetische opvangbekers.